张娴

作品数：4被引量：15H指数：2
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供职机构：西北大学化工学院更多>>
发文主题：酶解响应面分析法蛋壳乳糖乳果糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《西北大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
所获基金：陕西省教育厅产业化培育项目陕西省科技攻关计划更多>>
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酶解蛋膜制备小分子多肽的工艺研究被引量：1
《西北大学学报（自然科学版）》2009年第5期789-792,共4页范峥 高新 张粉艳 张娴 张新庄 刘奇英 
陕西省科技厅科技攻关基金资助项目(2003K08-G19)
目的以废弃蛋膜为原料,用碱性蛋白酶水解制备小分子多肽。方法在单因素实验的基础上以水解度、肽质量分数为响应值,采用4因素(时间、温度、酶用量、pH)3水平的响应面(Re-sponse SurfaceMethod,RSM)分析法根据回归分析确定影响因子。结...
关键词：蛋膜 碱性蛋白酶 酶解 响应面分析法 小分子多肽 
响应面法对酶解蛋膜角蛋白的优化研究被引量：4
《食品科学》2006年第10期396-399,共4页张娴 高新 杨德玉 常春然 崔易 
研究并分析了蛋膜中角蛋白的提取方法。在对反应时间、温度、酶用量、pH等单因素实验基础上,采用Box-Benhnken响应面分析法系统探讨了蛋膜中角蛋白最优的提取条件。结果表明,在温度64℃、反应时间2.2h、酶用量4.6%和pH9.3时,角蛋白产率...
关键词：蛋膜 酶解 提取工艺条件 响应面分析法 
鸡蛋中罗硝唑、甲硝哒唑、迪美唑的分析被引量：1
《西北大学学报（自然科学版）》2006年第1期73-76,共4页高新 张小燕 白海涛 张娴 
陕西省教育厅产业化培育基金资助项目(00KJ004)
目的研究测定鸡蛋中罗硝唑、甲硝哒唑、迪美唑方法。方法采用高效液相色谱-质谱联用技术。结果试样在用乙腈进行简单萃取和有机溶剂蒸发后,过滤萃取物,并将所得产物直接注入C18柱的LC-MS-MS系统。其中,母系离子[M+H]+由正极气体电离源...
关键词：液相色谱-质谱联用 鸡蛋 罗硝唑 甲硝哒唑 迪美唑 
乳糖异构化制备乳果糖的研究被引量：9
《食品科学》2006年第1期130-134,共5页高新 张小燕 白海涛 张娴 李延 
陕西省教育厅产业化培育项目(00KJ004)
本文介绍了一种生产食品和医药添加剂乳果糖的可行性方法。采用牛乳超滤液作为乳糖来源,蛋壳作为催化剂。这是利用工业废物的一种可供选择的方法。研究了催化剂填料,乳糖浓度以及pH值对乳糖异构化的影响。温度在98℃,采用6mg/ml的催化...
关键词：乳果糖 蛋壳 乳糖异构化作用 牛乳超滤液 
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