徐昕

作品数：1被引量：3H指数：1
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绿奶茶的研制被引量：3
《饮料工业》2003年第4期22-24,共3页郭静 张男 徐昕 
通过对茶粉的工艺条件确定 ,根据对活性成分、色度、溶解性、香气、滋味、价格等因素的分析 ,选择出最佳性能价格比的茶粉。在分析与研究现在生产工艺的基础下 ,复配出了性能好 ,价格低的稳定剂。确定了温度 60～ 70℃ ,压力 2 1MPa下均...
关键词：茶粉 绿奶茶 稳定性 加工工艺 配方 
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