曹冰

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野外作业饮食卫生HACCP管理关键点的调查与分析
《中国医药导报》2007年第04X期15-16,45,共3页张俊权 李伟 郭智斌 王宝河 梁戈清 张宝林 曹冰 王明林 柯继红 
目的:提高野外施工食品卫生管理水平,规范管理体系。方法:采用文献检索、事故分析、现场调查和Delphi等研究方法,通过对野外施工食源性疾病危害分析、建立关键控制点,形成野外施工食堂管理HACCP管理规范,并组织实施。结果:在西气东输建...
关键词：HACCP体系 野外施工 食品卫生管理 关键控制点 
HACCP在石油行业野外施工食堂中应用的绩效分析
《科技资讯》2007年第4期200-201,共2页张俊权 李伟 柯继红 郭智斌 梁戈清 王宝河 王明林 曹冰 
将HACCP这一世界公认的食品安全控制系统引入野外施工食堂卫生管理当中。方法:采用文献检索、事故分析、现场调查和Delphi等研究方法,通过对野外施工食源性疾病危害分析、建立关键控制点,形成野外施工食堂管理HACCP管理规范,并组织实施...
关键词：HACCP体系 野外施工 食品卫生管理 绩效分析 
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