王丹

作品数：2被引量：12H指数：2
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发文主题：抑菌特性抑菌黄酮化合物山竹果皮免疫效果更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
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山竹果皮中黄酮化合物抑菌特性研究被引量：10
《食品工业》2012年第12期124-127,共4页刘爽 罗颖 王丹 郑雯 刘超 
通过抑菌试验和稳定性试验,研究了山竹果皮中黄酮化合物对食品加工、储存中常见腐败菌种(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、四联球菌、沙门氏菌、志贺球菌)的抑菌特性。抑菌试验表明:山竹果皮中黄酮化合物对五种菌种的抑菌效果大小顺序为:金...
关键词：山竹果皮 黄酮化合物 抑菌特性 
山竹果皮中黄酮化合物抑菌特性研究被引量：2
《江西食品工业》2012年第2期32-35,39,共5页刘爽 罗颖 王丹 郑雯 
本论文通过抑菌实验和稳定性实验,研究了山竹果皮中黄酮化合物对食品加工、储存中常见腐败菌种(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、四联球菌、沙门氏菌、志贺球菌)的抑菌特性。抑菌实验表明:山竹果皮中黄酮化合物对五种菌种的抑菌效果大小顺序...
关键词：山竹果皮 黄酮化合物 抑菌特性 
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