王明治

作品数：1被引量：6H指数：1
导出分析报告
供职机构：天津科技大学生物工程学院工业微生物教育部重点实验室更多>>
发文主题：发酵条件二次发酵红枣更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
红枣果醋发酵条件的研究被引量：6
《食品与发酵工业》2009年第5期114-117,121,共5页王春霞 杜连祥 路福平 陈莹 王明治 
研究了提高红枣果醋质量的主要发酵条件和参数。结果表明,以枣水比为1∶3经过浸泡打浆或浸提取,分别得到枣浆、枣汁,采用二次补糖、酵母菌发酵得到乙醇体积分数为12.5%-12.6%(g∶mL)的红枣酒;再以乙醇体积分数4.0%-6.0%的红枣酒作为醋...
关键词：红枣 二次发酵 醋酸转化率 红枣果醋 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部