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作品数：1被引量：4H指数：1
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贵州剑白香猪六世代肉质研究被引量：4
《贵州农业科学》2005年第1期20-21,共2页张启林 任何 单妹 刘培琼 
贵州省科技攻关项目"贵州实验动物白香猪选育"(2004JN030029)
对六世代 8月龄贵州剑白香猪作肉质指标测定,用久仰香猪作对照。测定结果表明:两类型香猪肉色正常,大理石纹适中;肌肉嫩度、肌内脂肪含量、水分含量、pH1、失水率和熟肉率等指标差异不显著 (P>0. 05)。六世代剑白香猪经选育后肉质仍好,...
关键词：白香猪 世代 肉质 月龄 肌内脂肪 选育 肉色 正常 对照 熟肉 
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