孙健

作品数：3被引量：50H指数：3
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：小麦粮食水分水分分子量多糖更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《粮食储藏》《粮油食品科技》更多>>
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国内外粮食水分快速检测方法的研究被引量：40
《粮食储藏》2007年第3期46-49,共4页孙健 周展明 唐怀建 
综述了国内外粮食水分快速检测的方法,分析了各类方法及仪器设备的特点和局限性。
关键词：粮食 水分 快速检测 
小麦品质指标及蛋白质测定方法比较被引量：3
《粮食储藏》2007年第1期36-39,共4页陶娜 罗松明 张崟 孙健 
小麦品质对于收购、销售、储存、加工、食用有着重要的意义。对小麦品质的评价有多种方法,各个方法都与小麦的蛋白质含量有一定关系。测定样品中的蛋白质含量成为小麦品质检验的一个重要内容,本文对蛋白质含量的各种测定方法进行了比较。
关键词：小麦 品质 蛋白质 近红外 
荔枝壳多糖的组成及抗氧化性分析被引量：7
《粮油食品科技》2006年第5期44-45,53,共3页孙健 
广东省农业攻关项目(编号2003A203507)
荔枝壳粉碎后经低温水提得多糖粗品,采用阴离子交换柱和葡聚糖凝胶过滤柱分离纯化出均一多糖成分,对该多糖进行结构分析。气相色谱法分析结果表明其主要由甘露糖和半乳糖组成,含少量的阿拉伯糖,摩尔百分比为65.6%∶33.0%∶1.4%。凝胶渗...
关键词：荔枝壳 多糖 分子量 抗氧化性 
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