张佳媛

作品数：3被引量：7H指数：2
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供职机构：延安大学生命科学学院更多>>
发文主题：SINGLACTOBACILLUS香菇酸奶BULGARICUSTHERMOPHILUS更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《仲恺农业工程学院学报》《北方园艺》《湖北农业科学》更多>>
所获基金：陕西省科技厅农业攻关项目更多>>
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香菇废料栽培金针菇试验初探被引量：1
《湖北农业科学》2013年第11期2571-2572,共2页贺晓龙 张佳媛 任桂梅 高小朋 刘科武 王殿振 
陕西省科技厅农业攻关项目(2011K02-11);延安大学大学生科技创新训练项目(D2010-143;D2010-144)
用香菇废料和棉子壳以不同比例制备5种栽培料进行金针菇[Flammulina velutipes(Fr.)Sing.]栽培试验,考察鲜菇产量及生物转化率。结果表明,配方C(棉子壳与香菇废料质量比为3∶2)虽与配方A(全部添加棉子壳)、配方B(棉子壳与香菇废料质量比...
关键词：香菇废料 金针菇[Flammulina velutipes(Fr.)Sing.] 产量 生物转化率 
茶树菇组织分离母种及培养基的筛选被引量：2
《北方园艺》2011年第10期149-151,共3页高小朋 贺晓龙 任桂梅 宋立直 张佳媛 
延安大学大学生科技创新训练计划资助项目(D2010-144)
利用茶树菇4个不同部位、2种分离方法进行母种组织分离,从8种培养基中筛选茶树菇母种的最适培养基。结果表明:选用菌盖与菌柄相接处、采用直接分离法得到的菌丝体长速最快、长势最好,麸皮煮汁配制的综合培养基为茶树菇母种生产较理想的...
关键词：茶树菇 母种 组织分离 培养基 
香菇酸奶的制作工艺被引量：4
《仲恺农业工程学院学报》2010年第3期54-56,共3页贺晓龙 任桂梅 许帆 刘姣姣 刘科武 张佳媛 
延安大学大学生科技创新训练项目(D2008-85;D2008-89)资助
以香菇(Lentinus edodes(Berk.)sing)菌液和奶粉为原料,利用保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)为发酵剂进行乳酸发酵,并以白砂糖、香料和稳定剂等为辅料研制酸奶,通过正交试验,确立了...
关键词：香菇(Lentinusedodes(Berk.) sing) 酸奶 保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus) 嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus) 发酵工艺 
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