朱强强

作品数：4被引量：11H指数：1
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发文主题：茶叶发酵咖啡因含量咖啡因普洱茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《热带农业科学》《中国生物制品学杂志》《生物技术》《中国茶叶加工》更多>>
所获基金：云南省科技创新强省计划项目云南省自然科学基金云南省应用基础研究基金昆明市科技计划项目更多>>
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坚果咖啡复合饮料的研发
《热带农业科学》2025年第1期82-90,共9页万星妤 王苑竹 郑立俊 薛虹 李晶晶 朱强强 
云南省基础研究专项—面上项目(No.202301AT070505);云南省基础研究专项—青年项目(No.202101AU070084)。
以冷萃咖啡液、新鲜澳洲坚果汁为主要原料,加以辅料调配,研究一款新型、营养价值高、年轻化的坚果冷萃咖啡复合饮料。采用单因素法、响应面法对配方进行设计,确定新鲜坚果汁、冷萃咖啡液、纯牛奶、赤藓糖醇的配比,得到坚果冷萃咖啡复合...
关键词：澳洲坚果 冷萃咖啡液 响应面实验设计 配方优化 复合饮料 
新型冠状病毒S蛋白表达、纯化及应用
《生物技术》2022年第6期671-676,共6页于彩君 李明明 陈珂 盛军 朱强强 
昆明市科技计划项目(2020-1-H-039)。
[目的]克隆严重急性呼吸综合征冠状病毒2(Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2,SARS-CoV-2)刺突糖蛋白(Spike,S蛋白),纯化重组蛋白为制备鼠多克隆抗体提供免疫原,并鉴定抗体活性。[方法]依据对S蛋白的氨基酸序列解析,设计...
关键词：新冠病毒 刺突糖蛋白 蛋白纯化 中和实验 多克隆抗体 
普洱熟茶主要成分检测和分离的研究进展与展望被引量：1
《中国茶叶加工》2019年第1期59-63,共5页黄业伟 朱强强 向泽敏 张冬英 
云南省应用基础研究计划青年项目(2016FD026);云南省重大科技专项计划(2018ZG013)
普洱熟茶作为云南的特有名茶,随着其保健功效被逐渐揭示,愈加受到人们青睐。一直以来,成分分析和分离是普洱熟茶研究的热点,因为这关系到生产质量的控制、产品标准的制定以及保健功效机理的阐明等。然而,普洱熟茶中含有大量茶褐素和茶多...
关键词：普洱熟茶 成分 分析 分离 
发酵对普洱茶中游离咖啡因含量的影响被引量：10
《中国生物制品学杂志》2013年第4期509-511,共3页王腾飞 王宣军 黄业伟 方崇业 朱强强 杨军 盛军 郝淑美 
云南省科技创新强省计划(2009AB021);云南省自然科学基金面上项目(2012FB151)
目的探讨普洱茶发酵过程中咖啡因的存在形式及游离咖啡因含量的变化,为监测茶叶发酵程度,控制茶品质量提供依据。方法应用低pH沉淀结合高效液相色谱法(HPLC)检测普洱茶发酵全程中6个主要发酵阶段[一翻、二翻、三翻、四翻、五翻样品和出...
关键词：发酵 茶叶 游离咖啡因 
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