柳玉

作品数：2被引量：28H指数：2
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：大豆籽粒微生物分离纯化红外光谱光谱分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《大豆科学》《食品科学》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划更多>>
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微生物在大豆籽粒中的分布及其对豆制品加工的影响被引量：6
《大豆科学》2007年第4期578-582,共5页柳玉 郭顺堂 
国家高技术研究发展计划(863计划)(2006AA102328)
针对豆制品实际加工过程中大豆中微生物洗不掉、除不去的问题进行了分析,采用表面消毒法和减压辅助消毒后大豆中细菌的检出率和细菌总数的测定证明了细菌主要附着于大豆籽粒最外层的柱状细胞以及外皮的气孔内部,而大豆子叶内部未检测到...
关键词：大豆 微生物 分布 腐败 
碎米荠硒多糖的分离纯化及光谱分析被引量：22
《食品科学》2007年第6期298-302,共5页石宝霞 车会莲 赵利霞 谭军 潘思轶 汪兴平 柳玉 
本研究利用DEAE-Cellulose-52离子交换层析技术,采用步进式洗脱模式成功地将碎米荠硒多糖粗品进行Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱层析,得到四种均一的硒多糖,SDS-PAGE电泳法鉴定其纯度。并采用紫外分光光度计、傅立叶变换红外光谱仪对硒多...
关键词：硒多糖 分离纯化 红外光谱 
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