沈丽叶

作品数：3被引量：5H指数：2
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供职机构：南京师范大学更多>>
发文主题：果胶猕猴桃离心浓缩可溶性膳食纤维F-P更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《南京师范大学学报（工程技术版）》《食品科技》更多>>
所获基金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
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猕猴桃增进肠蠕动的功效成份破析被引量：4
《南京师范大学学报（工程技术版）》2014年第2期86-90,共5页顾晓俊 刘琛 金邦荃 沈丽叶 吴旻丹 
2011年江苏省现代农业技术创新项目(CX(11)2067-1);2010年江苏省大学生创新项目
老年性肠功能减退和肠癌多发已成为常见病,近年注意到适量食用猕猴桃可增进胃肠运动.本文通过对小鼠离体肠肌运动的研究,解析猕猴桃成分的功效.经解析,猕猴桃含有丰富的小分子有机酸和游离糖,以及适量膳食纤维(Dietary fiber,DF).研究发...
关键词：可溶性膳食纤维果胶 小分子糖酸 肠蠕动 离体肠段 猕猴桃 
三联法制备猕猴桃皮中果胶的工艺优化被引量：3
《食品科技》2013年第10期88-91,97,共5页顾晓俊 金邦荃 赵莎莎 韩燕妮 沈丽叶 冯璇 刘春泉 李大婧 
2010江苏省大学生创新项目;2011江苏省现代农业技术创新项目(CX(11)2067-1)
猕猴桃皮中含有较高的可溶性膳食纤维(SDF)-果胶(P),可改善人胃肠功能,缓解便秘,降低其发生率。采用酸-酶-微波三联工艺,试图从猕猴桃皮中高效制备功能性食品-果胶。对酸-微波和酶-微波进行4因素5水平筛选后,运用Box-Behnken数学模型(BB...
关键词：SDF-P 酸-酶-微波 BB响应曲面 猕猴桃皮 
三联法制备猕猴桃果肉中果胶的工艺研究被引量：3
《南京师范大学学报（工程技术版）》2013年第2期81-86,共6页赵莎莎 金邦荃 顾晓俊 冯璇 沈丽叶 韩燕妮 刘春泉 李大婧 
2010江苏省大学生创新项目;2011江苏省现代农业技术创新项目(CX(11)2067-1)
分别研究了盐酸-微波法和纤维素酶(Cellulase,Case)-微波法制备猕猴桃果肉中可溶性膳食纤维-果胶(SDF-P),在此基础上,用Box-Behnken响应曲面优化酶解程序,进行三联工艺的整合,试图有效提高SDF-P得率和含量.结果表明,经0.2%盐酸预处理(50...
关键词：SDF-P 纤维素酶 微波 三联工艺 猕猴桃果肉 
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