董晓强

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低度酒低温冷冻冷藏处理工艺探索
《冷藏技术》1996年第1期24-28,共5页刘建西 董晓强 冯秀荣 
一、问题提出近年来,饮料用酒日趋低度化,品种新颖的各种低度酒越来越受到广泛欢迎,各酒厂为满足市场需求,均在不断发展生产,扩大低度酒生产规模,其发展势头异常迅猛,异军突起的低度酒独领风骚,成为酒类市场的主体。 在低度酒生产中。
关键词：低度酒 低温冷冻 冷藏处理 酒 
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