谢雅琴

作品数：1被引量：6H指数：1
导出分析报告
供职机构：北京市营养源研究所更多>>
发文主题：中膳食纤维食品膳食纤维更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食品中膳食纤维测定方法的建立被引量：6
《中国食品添加剂》2000年第4期68-71,共4页李东 袁秀娟 谢雅琴 
该文综述了膳食纤维的定义、结构、功能和分析方法，针对目前我国食品中膳食纤维的测定方法进行了实验研究．结果证明，采用中性洗涤剂法，并结合ａ－淀粉酶前处理，可以建立食物中不溶性膳食纤维的测定法，多次重复性实验的相对偏差完...
关键词：膳食纤维 食品 测定方法 中性洗涤剂法 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部