郭倩

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：四川农业大学信息与工程技术学院更多>>
发文主题：柚苷酶产酶特性产酶高产菌株黑曲霉更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：厦门市科技计划项目福建省自然科学基金更多>>
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柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定被引量：8
《食品科学》2008年第2期225-228,共4页郭倩 邬应龙 黄高凌 蔡慧农 倪辉 肖安风 胡阳 
福建省自然科学基金项目(B0610030);厦门市科技计划项目(3502E-2006-3016)
对前期分离获得的柚苷酶产生真菌进行复筛,从56株柚苷酶产生真菌中复筛出了8株脱苦能力较强的真菌,其中,实验室编号为4-4-1的菌株对柚皮苷的分解率为99%。对菌株4-4-1进行形态鉴定,结果表明,该真菌培养基中菌丝呈棉絮状,分生孢子梗单生...
关键词：柚苷酶 真菌 筛选 鉴定 蜜柚果汁 
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