陈娟

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：塔里木大学生命科学学院更多>>
发文主题：红枣酶法提取纤维素酶总黄酮更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业》更多>>
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酶法提取红枣核中总黄酮的研究被引量：4
《食品工业》2013年第6期8-11,共4页杨保求 张春兰 陈娟 侯旭杰 
塔里木大学校长基金创新群体项目“新疆红枣综合开发利用技术研究(TDZKCX08001)”
探讨纤维素酶辅助提取枣核中总黄酮的最佳工艺条件,为红枣加工副产物的进一步开发利用提供理论基础。以红枣核为原料,研究纤维素酶用量、酶解温度、酶解时间、酶解pH等因素对红枣核中总黄酮提取的影响。枣核中总黄酮提取的最佳工艺条件...
关键词：纤维素酶 枣核 总黄酮 提取 
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