魏伟群

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：南昌大学环境与化学工程学院更多>>
发文主题：固态发酵响应面法益生菌制剂微生态平衡丁酸梭菌更多>>
发文领域：生物学更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
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益生酪酸菌的固态培养被引量：4
《食品科学》2011年第7期251-254,共4页魏伟群 沈娟 唐楚颖 陆豫 余勃 
以活菌数为考察指标,研究酪酸菌在3种不同固态基质(豆粕、麸皮、玉米粉)中的生长情况。结果显示:豆粕作为基质时酪酸菌生长最佳,最高活菌数可达47×106CFU/g,麸皮次之,达39×106CFU/g,玉米粉最差,仅为34×106CFU/g。在此基础上,采用响...
关键词：酪酸菌 固态发酵 响应面法 
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