余挺

作品数：2被引量：38H指数：2
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白菜采后衰老生理的研究被引量：11
《园艺学报》2003年第3期335-337,共3页侯建设 席玙芳 余挺 
‘早油冬’白菜采后在 (2 0± 1)℃、 85 %～ 95 %相对湿度条件下贮藏时 ,乙烯释放量呈下降趋势 ,失重率迅速升高 ,呼吸速率先下降后上升 ,于第 6天形成呼吸高峰。外叶叶绿素、可溶性蛋白质和类胡萝卜素含量下降比内叶快。外叶贮藏中SOD...
关键词：白菜 采后衰老生理 相对湿度 乙烯释放量 失重率 呼吸速率 
温度、机械伤和采收期对小白菜的采后生理的影响被引量：27
《食品与发酵工业》2002年第10期40-44,共5页侯建设 席玙芳 余挺 沈玉娥 
研究结果表明 ,1℃低温能抑制小白菜的呼吸速率、乙烯生物合成、抗坏血酸氧化和贮藏中的失水。机械损伤明显提高了呼吸速率 ,乙烯释放 ,加速抗坏血酸含量的下降和提高失重率。采收迟的 (相对菜龄大的 )较采收早 (相对菜龄小的 )的呼吸...
关键词：采后生理 小白菜 温度 机械伤 采收期 保鲜 
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