王祝健

作品数：1被引量：16H指数：1
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：醋醅醋酸菌RRNA基因序列细菌多样性系统学分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》更多>>
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醋醅中细菌菌株的分离鉴定及系统学分析被引量：16
《中国食品学报》2011年第6期170-176,共7页王祝健 马海乐 崔恒林 
江苏高校优势学科建设工程资助项目
对取自陕西省的醋醅中分离得到的菌株进行16S rRNA基因序列的系统学分析。通过聚合酶链式反应(PCR)的扩增,结合16S rRNA基因序列的同源性分析,比较未成熟醋醅样品与已成熟醋醅样品中细菌组成的差异,并构建两者的系统发育树。结果表明,...
关键词：醋醅 醋酸菌 16S RRNA基因序列 系统发育树 细菌多样性 
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