金瓯

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供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
发文主题：新型食品酯化琥珀酸酐食品乳化剂乳化剂更多>>
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新型食品乳化剂──琥珀酸单甘酯的合成
《西部粮油科技》1998年第5期40-43,共4页金瓯 裘爱泳 史小华 
以琥珀酸酐，分子蒸馏单甘酯为原料，合成了各项质量指标均符合FAO／WHO标准的琥珀酸单甘酯。确定了合成该产品的最佳工艺条件，并进行了验证实验。
关键词：琥珀酸酐 琥珀酸单甘酯 酯化 食品乳化剂 合成 
琥珀酸单酯的合成与应用
《食品科技》1998年第3期25-26,共2页金瓯 裘爱泳 
以琥珀酸酐，分子蒸馏单甘酯为原料，合成了各项质量指标均符合ＦＡＯ／ＷＨＯ标准的琥珀酸单甘酯。确定了合成该产品的最佳工艺条件，并进行了验证实验。同时对该产品的应用做了较全面的论述。
关键词：琥珀酸单甘酯 酯化反应 食品添化剂 合成 
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