师晓栋

作品数：2被引量：43H指数：2
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酶法进行海洋低值蛋白资源高值化利用初探被引量：14
《海洋科学》2001年第3期4-7,共4页师晓栋 何海伦 王运涛 张玉忠 高培基 
国家海洋863计划海洋生物技术主题资助!项目819 -02 -2号
首先分析了鱼与四角蛤两种低值海洋蛋白资源的营养成分 ,然后利用两株高产蛋白酶菌株通过液体发酵制备的蛋白酶制剂对两种蛋白资源进行了酶解 ,经过比较酶解率和肽含量 ,表明对于四角蛤 ,菌株SM98013产生的碱性蛋白酶和SM98011产生的...
关键词：低值海洋蛋白资源 蛋白酶 酶解 海洋生物 
海洋蛋白酶解物中生物活性肽的研究进展被引量：29
《氨基酸和生物资源》2000年第4期13-16,共4页师晓栋 陈秀兰 何海伦 张玉忠 
国家海洋生物技术863课题(819-02-02)资助
首先对主要来自陆地食物蛋白酶解物中生物活性肽的研究进展进行了综述 ,在此基础上 ,对酶解海洋蛋白开发活性肽的可能性和开发途径进行了讨论。
关键词：海洋蛋白源 酶解物 生物活性肽 
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