李浩杰

作品数：2被引量：16H指数：2
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：储藏特性储藏大豆脂肪氧化酶缺失脂肪氧化酶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食储藏》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
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Lox酶缺失大豆新品种耐储藏特性的研究被引量：7
《粮食储藏》2008年第3期34-38,共5页王若兰 李浩杰 孙中磊 金宁 
通过对8个脂肪氧化酶缺失大豆新品种和1个正常大豆品种进行高温(40℃)耐储藏实验,实验期间对9个大豆样品的发芽率、脂肪酸值、过氧化值、粗脂肪含量、水溶性氮指数、脂肪酸成分、色泽进行检测,结果表明:脂肪氧化酶缺失大豆样品在储藏期...
关键词：脂肪氧化酶缺失 大豆 耐储藏 
酶缺失稻谷新品种储藏特性研究被引量：9
《河南工业大学学报（自然科学版）》2006年第4期23-27,共5页王若兰 李浩杰 邢伟亮 
通过对脂肪酶和脂肪氧化酶缺失的6个稻谷新品种样品及2个正常对照样品的陈化处理,分析研究了发芽势和发芽率、脂肪酸值、过氧化值、淀粉碘蓝值等在储藏期间的变化规律及与稻谷储藏稳定性的关系.结果表明:在酶缺失的6个样品中,发芽势和...
关键词：稻谷 脂肪酶 脂肪氧化酶 储藏特性 
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