杨玉广

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低浓度高辅料啤酒的研制
《山东食品发酵》2004年第1期14-16,共3页陈开岚 杨玉广 
当今社会啤酒走向饮料化，饮用的人群层次逐渐向妇女儿童扩展。过去传统的啤酒浓度高、热量高、口味强烈，不适应不同层次人群饮用的需要。同时人们的饮食习惯也由浓厚型向淡爽型转变的趋势。这方面不仅仅是啤酒，在白酒方面也表现的较...
关键词：低浓度 高辅料 啤酒 稳定性 产品开发 生产工艺 
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