沙爽

作品数：2被引量：1H指数：1
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供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：食用香料甲基肉味香料丙二酸二乙酯合成工艺更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
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食用香料糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚的合成
《食品科技》2008年第5期140-143,共4页沙爽 谢建春 孙宝国 
国家自然科学基金项目(20676003)
首先以α-糠基氯和硫代硫酸钠反应制备Bunte盐,然后Bunte盐与2-甲基-3-呋喃硫醇在碱性条件下反应合成了产品糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚。较佳合成工艺为:硫代硫酸钠与α-糠基氯摩尔配比4∶1,氢氧化钠用量8.0 g,反应时间1 h。减压蒸馏后...
关键词：糠基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 α-糠基氯 2-甲基-3-呋喃硫醇 肉味香料 
食用香料化合物4-戊烯酸的合成研究被引量：1
《北京工商大学学报（自然科学版）》2007年第1期7-9,共3页谢建春 孙宝国 沙爽 郑福平 党万斌 
国家自然科学基金资助项目(20676003)
确定了无水乙醇钠催化下,丙二酸二乙酯与烯丙基氯反应得到烯丙基丙二酸二乙酯(Ⅰ),再经皂化、脱羧制备4-戊烯酸(Ⅱ)的较佳合成工艺:丙二酸二乙酯与烯丙基氯的摩尔比为1.2∶1,加热回流3h;皂化时间5h;4-戊烯酸总产率为53.2%.产物4-戊烯酸...
关键词：4-戊烯酸 丙二酸二乙酯 合成工艺 食用香料 
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