郭凯敏

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：河北工业大学更多>>
发文主题：发酵乳链菌肽补料分批补料正交试验更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
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补料分批发酵泡沫分离耦合对乳链菌肽生产的影响被引量：3
《食品与发酵工业》2013年第3期22-26,共5页郭凯敏 崔小颖 张达 郑辉杰 吴兆亮 
河北省自然科学基金(No.B2011202056)
为了解除发酵过程中目标产物乳链菌肽(nisin)的抑制,研究了发酵泡沫分离耦合。通过正交试验确定了合适的耦合操作条件:气速40 mL/min、pH 5.75、通气时间90 min。在此条件下进行实验,nisin失活最小(6.1%)。随后,在耦合操作的基础上进行...
关键词：乳链菌肽 发酵 泡沫分离 耦合 正交试验 补料 
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