香卫钦

作品数：2被引量：16H指数：2
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供职机构：广东省微生物研究所更多>>
发文主题：降解胆固醇选育降解胆固醇乳酸菌更多>>
发文领域：生物学农业科学更多>>
发文期刊：《生物技术》《微生物学报》更多>>
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一株能降解胆固醇的乳酸菌的选育被引量：12
《生物技术》2001年第5期9-10,共2页香卫钦 于舒宁 张耀林 黄平 李东风 李运雄 
广东省重点科技攻关项目 (1997- 16 - 94)
利用选择性培养基从成年人的粪便中分离出 1株能降解胆固醇的乳酸菌 ,该菌能以胆固醇作为生长的唯一能源。在 10 %牛奶的发酵试验中 ,该菌能使牛奶发酵并凝固。在液体发酵中 ,胆固醇的降解率为 34 6 %。经初步鉴定 ,该菌为双歧杆菌 (Bif...
关键词：胆固醇 降解 乳酸菌 选育 
两株真菌降解菜籽饼中植酸的研究被引量：4
《微生物学报》1998年第1期44-51,共8页香卫钦 钟英长 
利用选择性培养基从土壤中分离到两株能降解植酸的丝状真菌。这些菌株能利用肌醇作为唯一的碳源和能源而生长。在液态发酵中植酸的降解率分别为74．4％和95．0％；在固态发酵中植酸的降解率为40％左右。某些金属离子对菌株的降解率的提...
关键词：菜籽饼 植酸 降解 拟青霉 青霉 
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