高鹏

作品数：2被引量：4H指数：1
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发文主题：炊具维生素C蔬菜食物营养营养分析更多>>
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烹调炊具及盐对蔬菜中Vitamin C含量的影响被引量：3
《同济大学学报（医学版）》2002年第3期210-212,共3页刘洋 张海霞 饶志涛 高鹏 潘敏 王丹 
目的　了解家庭烹饪条件下铁锅、铝锅、不锈钢锅、不粘锅及无碘盐对蔬菜中VitaminC(VC)含量的影响。方法　用四种锅烹调经整理、洗切、称重后的蔬菜样品 ,严格控制加盐和其他烹饪条件 ,用 2 ,4-二硝基苯肼法测定样品中VC 含量。结果　...
关键词：炊具 盐 蔬菜 维生素C 食物营养 营养分析 
锌对异丙基肾上腺素引起的心脏泵功能改变的影响被引量：1
《同济大学学报（医学版）》2002年第1期5-8,共4页李一凡 刘艳红 李金明 高鹏 马正行 张介平 
目的　在静脉注射异丙基肾上腺素 (Isoprenaline ,ISO)引起心脏泵功能变化前 ,作静脉滴注硫酸锌 (ZnSO4 )与不滴注硫酸锌之分组对比研究 ,观察和探讨锌对异丙基肾上腺素引起的心脏泵功能改变的影响。方法　将 6只健康家兔随机分为AB两组...
关键词：锌 异丙基肾上腺素 心脏泵功能 影响 
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