刘颖

作品数：1被引量：1H指数：1
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酶法——比色法精确测定葡萄酒中的葡萄糖被引量：1
《食品研究与开发》2001年第2期57-59,共3页黄海涛 刘颖 薛刚 傅彤 
随着葡萄酒及其制品的发展,以及人民生活水平的不断提高,人们对此类商品的需求日益增加。目前大多数葡萄酒是以原酒调配而成,因此其中的葡萄糖含量就显得尤为重要。本实验是利用酶的专一性,运用酶——比色法定量分析葡萄酒中的葡萄糖含...
关键词：葡萄酒 葡萄糖 酶比色法 测定 
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