唐秀清

作品数：2被引量：8H指数：2
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供职机构：福建农林大学更多>>
发文主题：魔芋葡甘聚糖成膜性隔热性抗菌性起泡更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《北京农业（下旬刊）》《热带生物学报》更多>>
所获基金：福建省教育厅科技项目福建省林业厅科技项目国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
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魔芋葡甘聚糖胶粒稳定性的构建被引量：3
《热带生物学报》2015年第4期460-466,共7页陈涵 谭小丹 张甫生 庞杰 沈本澍 余培涛 唐秀清 
国家自然科学基金项目(31271837;31471704);福建省高校产学研重大专项(2013N5003);福建省自然科学基金(2011J0101);福建省教育厅科技计划项目(JA13439;JA13440);福建省林业厅科技计划项目(20135)
采用单因素实验方法探讨KGM用量、PULL用量、溶胀温度及溶胀时间对魔芋葡甘聚糖胶粒稳定性的影响,并以影响较显著的条件为因素,共混溶胶液粘度为响应值进行3因素3水平响应面优化设计。结果表明:KGM含量、PULL含量、溶胀时间是混合溶胶...
关键词：魔芋葡甘聚糖 普鲁兰多糖 溶胀特性 响应面设计 
食用油与人体健康研究被引量：5
《北京农业（下旬刊）》2014年第A08期339-339,共1页周玉娇 陈晓宁 唐秀清 邓昌俊 晏宇翔 
现代人对食品健康与安全越来越重视了,但往往忽视了大家每天都使用的食用油,殊不知大量被食品工业所使用的氢化油等是人类食品中的重大错误之一,真正了解食用油的相关知识是正确使用食用油的基础。基于此,就食用油的研究现状及其发展前...
关键词：食用油定义和特点 化学成分与人体健康 科学食用 
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