张伟

作品数：3被引量：8H指数：1
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供职机构：福建师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：发酵DHA发酵培养基裂殖壶菌碳氮源更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国农学通报》《安徽农学通报》更多>>
所获基金：福建省科技重大专项福建省自然科学基金更多>>
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絮凝、吸附和超滤预处理谷氨酰胺发酵液研究被引量：1
《安徽农学通报》2015年第6期19-21,36,共4页张伟 钟丽梅 刘峰 
为进一步纯化和精制谷氨酰胺,采用絮凝、离心、活性炭吸附和超滤等方法对发酵液进行了预处理。实验优化了絮凝的最佳条件,研究了活性炭对色素的吸附能力,尝试了3种超滤膜的去蛋白和脱色效果。结果表明,壳聚糖浓度为250mg/L,壳聚糖和海...
关键词：谷氨酰胺 壳聚糖 絮凝 吸附 超滤 
裂殖壶菌产DHA发酵培养基的优化被引量：7
《食品工业科技》2015年第4期171-174,179,共5页王灿 张伟 张明亮 黄建忠 
福建省自然科学基金重大项目(2011H6007);福建省自然科学基金项目(2009J05057);福建省科技重大专项(2010NZ0001-4);福建省发改委产业化专项(闽财指[2010]358号)
从成本控制和发酵罐扩大培养监测控制方面考虑,优化了裂殖壶菌(Schizochytrium sp.FJU-512)产DHA发酵培养基。利用单因素实验和正交实验优化了发酵培养基碳氮源组分,均匀设计实验优化了无机盐组分。最佳产DHA发酵配方为葡萄糖120g/L,酵...
关键词：裂殖壶菌 碳氮源 正交实验 发酵培养基 DHA 
L-谷氨酰胺发酵前期的综述
《中国农学通报》2013年第33期281-285,共5页詹伟鹏 张伟 刘峰 
本研究详细介绍了发酵法生产L-谷氨酰胺的前期过程,通过分析L-谷氨酰胺的生物合成途径和代谢调控途径,指出了生产菌株的选择及其诱变育种方法。根据L-谷氨酰胺的转化机理,总结了影响其发酵过程的有关因素,以控制L-谷氨酰胺的发酵合成并...
关键词：L-谷氨酰胺 菌株选择 发酵 
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