张振

作品数：4被引量：30H指数：3
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供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文主题：脂肪酸气相色谱法测定碘气相色谱乳及乳制品更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《东北农业大学学报》《中国油脂》《中国乳品工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划博士科研启动基金国家高技术研究发展计划更多>>
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婴幼儿配方乳粉中脂肪酸的种类和质量分数分析被引量：1
《中国乳品工业》2015年第2期4-8,共5页任皓威 李贺佳 张振 何扬波 刘宁 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD09B03)项目资助
抽样购买市售10种不同品牌的国产和进口婴幼儿配方乳粉,采用气相色谱法测定其中脂肪酸组成,了解和分析目前国产乳粉与进口乳粉脂肪酸的差异。研究结果显示:本研究所采集样品均符合国家相关标准。在脂肪酸组成种类上,国产婴幼儿配方乳粉...
关键词：婴幼儿配方乳粉 脂肪酸 气相色谱法 
气相色谱法测定牛乳脂肪酸前处理方法的优化被引量：10
《东北农业大学学报》2014年第2期60-67,共8页刘宁 张振 任皓威 何扬波 曹宇彤 谭居中 李贺佳 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B03);东北农业大学博士启动基金(2010RCB75);食品安全与营养协同中心项目(2012B1203D05)
优化气相色谱法测定牛乳脂肪酸时甲酯化处理方法的条件。利用氨水-乙醇法提取牛乳中脂肪,通过不同条件下各因素试验和响应面分析,使脂肪酸甲酯化的参数最佳,测定甲酯化前后脂肪酸酸值,计算甲酯化率。经回归分析确定脂肪酸甲酯化的最优...
关键词：气相色谱 脂肪酸 甲酯化 响应面 
响应面法优化高压均质制备DHA固体脂质纳米粒被引量：4
《中国油脂》2013年第4期43-47,共5页胡本涛 王玉堂 张振 黄宇 刘宁 
国家“863”计划项目(2008AA10Z331)
采用固体脂质纳米粒保护容易氧化的二十二碳六烯酸(DHA)。以单硬脂酸甘油酯为壁材,DHA藻油为芯材,采用高压均质制备DHA固体脂质纳米粒(DHA-SLN)。以DHA-SLN的包封率为指标,通过单因素实验和响应面法优化工艺参数,得出高压均质法制备DHA-...
关键词：DHA 高压均质 固体脂质纳米粒 包封率 响应面法 
气相色谱法测定乳及乳制品中碘的影响因素被引量：15
《中国乳品工业》2012年第11期45-47,共3页鄂颖 池涛 胡本涛 谭居中 张振 何杨波 王玉堂 
哈尔滨市青年科技创新人才研究专项资金(2009RFQGN086)
设计了双因素无重复实验和衍生因素的正交试验,得出在气相色谱法测定碘时,沉淀过程对结果影响不大,衍生过程中,对结果影响的次序依次是丁酮加入量、硫酸加入量和衍生时间,双氧水加入量对结果影响无统计学意义。提出碘测定时气相色谱条...
关键词：碘 气相色谱 因素 
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