张珍

作品数：5被引量：43H指数：4
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供职机构：上海海洋大学更多>>
发文主题：数值模拟静压箱速冻装置食品气流组织更多>>
发文领域：一般工业技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《制冷学报》《安徽农业科学》《食品与机械》《农业机械学报》更多>>
所获基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市教育委员会重点学科基金国家科技支撑计划上海市教育发展基金会“曙光计划”项目更多>>
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带有上下均风孔板的速冻装置中流场及温度场的数值模拟被引量：21
《制冷学报》2009年第5期36-40,共5页张珍 谢晶 
国家科技支撑计划资助项目(2006BAD30B01-08);上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2006)第7-1)资助~~
针对上下冲击式冻结装置在气流组织上的特点,利用CFD对该装置内静压箱和冻结区内的流场和温度场进行模拟计算。将冻品设置为内热源,运输冻品的网带作为多孔介质处理。通过改变位于冻品上下方的均风孔板开孔率得出:在静压箱内,随着出口...
关键词：热工学 速冻装置 均风孔板 上下冲击 
上下冲击式鼓风冻结装置传热系数的计算
《农业机械学报》2008年第12期102-106,共5页谢晶 张珍 徐世琼 
"十一五"国家科技支撑计划资助项目(项目编号:2006BAD30B01-08);上海市科技兴农重点攻关项目(项目编号:沪农科攻字(2006)第7-1字);上海市重点学科建设项目(项目编号:T1102)
以上下冲击式高效鼓风冻结装置为参照,预定蒸发器各设计参数,选用铝管铝翅片的直接蒸发式空气冷却器,R717为制冷剂,设定70 kW制冷能力。分别计算空气侧和制冷剂侧表面传热系数,不计管内污垢热阻,整理归纳出计算该类装置蒸发器传热系数...
关键词：传热系数 冻结装置 上下冲击式 翅片管式蒸发器 
食品冻结时间预测方法的研究分析被引量：11
《安徽农业科学》2008年第23期10178-10181,共4页李杰 谢晶 张珍 
上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2006)第7-1字];上海市重点学科建设项目(T1102)
食品冻结时间对速冻食品的质量和速冻过程的能耗有重要影响,对其的预测,有助于提高速冻食品品质和优化冻结装置设计。经分析归纳,提出了3种预测食品冻结时间的方法:简单公式法、数值模拟和人工神经网络法,并就它们的定义、特点、优缺点...
关键词：食品 冻结时间 数值计算 数值模拟 
上下冲击式高效鼓风冻结装置速度场的数值模拟与验证被引量：8
《低温工程》2008年第6期45-50,共6页张珍 谢晶 
上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2006)第7-1字);上海市重点学科建设项目(项目编号:T1102)
对上下冲击式高效鼓风冻结装置建立数学物理模型,使用CFD软件对速冻装置内静压箱和贴近网带上下方的速度场进行数值模拟。计算中将位于上下均风孔板间的网带作为多孔介质处理。研究结果表明,增设导流板可改进静压箱拐角处气流组织的均匀...
关键词：数值模拟 气流组织 静压箱 网带 速冻装置 
计算流体力学在制冷设备研发中的应用被引量：10
《食品与机械》2008年第2期146-150,共5页张珍 谢晶 李杰 
上海市曙光计划(项目编号:06SG52);上海市教委重点学科资助(项目编号:T1102)
主要介绍计算流体力学(CFD)在冷却与冻结装置、冷藏库、冷藏运输设备、冷冻销售装置等制冷设备结构优化设计中的应用。针对目前国内外对CFD在冻结装置、冷藏库的气流组织的研究并不多,且较分散的情况,提出下一步研究的重点。
关键词：CFD 制冷设备 优化设计 冷藏链 
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