杨宗玲

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
发文主题：活性干酵母温度葡萄酒活性干酵母葡萄酒生长量更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>
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葡萄酒活性干酵母的温度适应性研究被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2004年第6期87-89,94,共4页刘延琳 蒋思欣 张振文 杨宗玲 鲁燕汶 
　研究了20余种工业化葡萄酒活性干酵母对高温与低温的适应性。结果表明,供试菌株在37℃均生长良好,其中10#-1,10#-2,11#-1,11#-2和21#等5个菌种在供试菌中较耐高温,在45℃仍可生长;在10～16℃培养时,随着温度的降低,菌体生长的速度减慢...
关键词：葡萄酒 活性干酵母 温度适应性 生长速度 生长量 
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