蒋思欣

作品数：10被引量：35H指数：4
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供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
发文主题：酿酒酵母酒酒球菌苹果酸-乳酸发酵酒类酒球菌葡萄酒活性干酵母更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《中国农学通报》《微生物学杂志》《农业生物技术学报》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金更多>>
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用苹果酸通透酶基因的特异性引物进行酒酒球菌快速鉴定(英文)
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2006年第9期193-196,共4页刘延琳 蒋思欣 李华 
陕西省自然科学基金项目(2003C105);西北农林科技大学青年学术骨干支持计划(01140301)
以Oenococcus oeni苹果酸通透酶基因为目标基因,设计了1对特异性引物PmlepL/PmlepR进行酒酒球菌的快速鉴定研究。结果表明,直接以O.oeni的菌落为模板,通过PmlepL/PmlepR引物的PCR扩增,可得到苹果酸通透酶基因的特异性条带;用此特异性引...
关键词：苹果酸通透酶基因 特异引物 快速鉴定 酒酒球菌 
Oenococcus oeni苹果酸-乳酸发酵关键酶基因在酿酒酵母中的转化与表达被引量：8
《农业生物技术学报》2006年第4期606-611,共6页李华 刘延琳 蒋思欣 何秀萍 
陕西省自然科学基金项目;西北农林科技大学青年骨干支持计划资助。
利用西北农林科技大学葡萄酒学院筛选出的酒酒球菌(Oenococcusoeni)优良菌系SD-2a的包含苹果酸-乳酸酶基因(mleA)和苹果酸通透酶基因(mleP)约2.6kb的基因片段,并以PGK1强启动子和ADH1终止子为调控元件,以酵母-大肠杆菌穿梭质粒YEp352为...
关键词：酒酒球菌 苹果酸-乳酸酶基因 苹果酸通透酶基因 重组表达质粒 表达 酿酒酵母 
Oenococcusoeni苹果酸-乳酸酶基因克隆及其在酿酒酵母中的表达被引量：3
《中国生物工程杂志》2005年第12期50-55,共6页刘延琳 蒋思欣 何秀萍 李华 张博润 
陕西省自然科学基金;西北农林科技大学青年学术骨干支持计划资助项目
苹果酸-乳酸酶是苹果酸-乳酸发酵过程中负责苹果酸转化为乳酸的功能酶。在进行酒酒球菌SD2a的苹果酸-乳酸酶基因(mleA)克隆测序基础上,以PGK1强启动子和ADH1终止子为调控元件,以大肠杆菌-酵母菌穿梭质粒YEp352为载体,构建了重组表达质...
关键词：酒酒球菌 苹果酸-乳酸酶基因 转化表达 
酒酒球菌mleA基因重组表达质粒pYELmleA的构建及其在酿酒酵母中的表达被引量：1
《中国农学通报》2005年第4期48-52,共5页刘延琳  蒋思欣  何秀萍  李华  张博润  
陕西省自然科学基金，西北农林科技大学校科研和教改项目
苹果酸-乳酸酶是进行MLF的功能酶.笔者进行酒酒球菌SD-2a的苹果酸-乳酸酶基因重组表达质粒的构建,利用来自重组质粒pLmleA的mleA基因,以PGK1强启动子和ADH1终止子为调控元件,以大肠杆菌-酵母菌穿梭质粒YEp352为载体,构建了重组表达质粒p...
关键词：重组表达质粒 LEA基因 酿酒酵母 构建 球菌 L-苹果酸 乳酸含量 L-乳酸 显著性分析 转化子 重组质粒 调控元件 强启动子 穿梭质粒 大肠杆菌 筛选鉴定 PAGE 目的基因 杂交检测 HPLC MLF 酶基因 终止子 酵母菌 亮氨酸 色氨酸 
酒酒球菌苹果酸-乳酸酶基因的测序及分析被引量：5
《微生物学杂志》2004年第6期29-30,共2页刘延琳 蒋思欣 李华 何秀萍 张博润 
苹果酸乳酸酶是乳酸菌进行苹果酸乳酸发酵(MLF)的关键酶。以携带酒酒球菌(Oenococcusoeni)优良菌系OenococcusoeniSD2a的苹果酸乳酸酶基因mleA的重组质粒pLmleA作为测序质粒,进行测序分析。测序结果表明,克隆到的mleA基因序列与已报道...
关键词：酒酒球菌 苹果酸-乳酸酶基因 测序 
葡萄酒活性干酵母的温度适应性研究被引量：1
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2004年第6期87-89,94,共4页刘延琳 蒋思欣 张振文 杨宗玲 鲁燕汶 
　研究了20余种工业化葡萄酒活性干酵母对高温与低温的适应性。结果表明,供试菌株在37℃均生长良好,其中10#-1,10#-2,11#-1,11#-2和21#等5个菌种在供试菌中较耐高温,在45℃仍可生长;在10～16℃培养时,随着温度的降低,菌体生长的速度减慢...
关键词：葡萄酒 活性干酵母 温度适应性 生长速度 生长量 
酒类酒球菌mleP基因的克隆及其在酿酒酵母中的表达被引量：6
《微生物学报》2004年第4期465-468,共4页蒋思欣 刘延琳 何秀萍 郭雪娜 张博润 
苹果酸通透酶具有协助苹果酸 乳酸发酵 (MLF)的重要功能。以酒类酒球菌 (Oenococcusoeni)优良菌系Oenococcus Lee SD 2a的总DNA为模板 ,用PCR方法克隆到苹果酸通透酶基因mleP ,构建了重组质粒pBMmleP。序列分析表明克隆到的基因序列与...
关键词：酒类酒球菌 基因 克隆 酿酒酵母 表达 苹果酸通透酶基因 
苹果酸-乳酸发酵相关基因克隆及其在酵母中的表达被引量：5
《中国生物工程杂志》2003年第5期27-30,共4页刘延琳 蒋思欣 李华 张博润 
苹果酸 乳酸发酵是不同葡萄酒酿造过程中至关重要的降酸步骤。近 2 0年来 ,围绕苹果酸 乳酸发酵相关基因的克隆以及在酿酒酵母中表达的研究取得了一些进展 ,就该研究进展和存在的问题进行了综述。此外 ,也论及了苹果酸 -乙醇发酵相关基...
关键词：苹果酸-乳酸发酵 基因 克隆 酵母 表达 苹果酸通透酶 酿酒酵母 葡萄酒 酿造 
絮凝性强的优良面包酵母菌株的选育被引量：10
《微生物学报》2003年第5期659-665,共7页刘春秀 何秀萍 蒋思欣 曲娜 张博润 
通过初筛、单倍体分离、DES诱变、絮凝基因的克隆表达及杂交等育种技术成功构建了高生物量、耐高糖、强絮凝的优良面包酵母菌株 (Saccharomycescerevisiae)ZLTH 5 8(MATa α,leu ,FLO1 )。菌株ZLTH 5 8具有双亲的优良性状 ,遗传性状稳...
关键词：絮凝性 面包酵母 选育 絮凝基因表达 杂交 耐高糖 生物量 
苹果酸-乳酸发酵的相关酶和基因的研究进展被引量：11
《微生物学通报》2003年第4期103-107,共5页刘延琳 李华 蒋思欣 张博润 
对苹果酸 乳酸发酵的相关酶及其基因的研究进展作了简要综述。
关键词：乳酸菌 苹果酸-乳酸发酵 基因克隆与表达 
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