热夏提

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香辣蒜酱罐头生产工艺的研究
《食品工业科技》2004年第12期92-92,94,共2页巴吐尔 郑灿龙 热夏提 
介绍以新疆优质新鲜大蒜为主要原料,食用植物油为载体,辅助红辣椒、白胡椒、白芝麻等辅助料,经精选、配料、调味、装罐、杀菌而成的香辣蒜酱罐头的加工工艺和产品质量控制要点。
关键词：鲜蒜 罐头 加工工艺 
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