钱江

作品数：1被引量：6H指数：1
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松针抗氧化功能饮料的配方及加工工艺优化被引量：6
《湖北农业科学》2012年第22期5155-5157,共3页钱江 陈思 黄佳銮 张晋蔚 林楚慧 杨丽华 陈骁熠 
广东省科技厅科技攻关项目(83047)
以马尾松松针为原料,研制具有抗氧化功能的松针饮料。通过单因素试验、正交试验和感官评价,确定具有抗氧化功能的松针饮料的工艺及配方。结果表明,最佳提取工艺为料水质量比1∶20,提取时间120 min,提取温度90℃;松针饮料的最佳配方为松...
关键词：马尾松松针 抗氧化功能 饮料 加工工艺 
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