鲁晶晶

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：粗蛋白蛋白提纯玉米浸泡水碱溶酸沉法更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的工艺优化被引量：5
《食品工业科技》2011年第10期321-324,327,共5页鲁晶晶 郑喜群 刘晓兰 刘志胜 
黑龙江省海外学人资助项目(1153h24)
以玉米浸泡水粗蛋白为原料,通过单因素实验初步确定碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的条件。在单因素基础上选取影响蛋白质提纯效果明显的三个因素:碱溶阶段pH、浸提时间、料液比,进行响应面设计。得到了优化的提纯条件:温度45℃,碱溶阶...
关键词：玉米浸泡水 蛋白 提纯 优化 
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