吴德龙

作品数：2被引量：7H指数：1
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供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
发文主题：活菌数响应面微胶囊喷雾干燥法乳酸菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《江苏农业科学》更多>>
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酪蛋白非磷肽Na2SeO3的制备、表征及总抗氧化能力的测定被引量：1
《食品与发酵工业》2014年第2期74-78,共5页李琳 王志耕 曹玮 吴德龙 梅林 
为探究酪蛋白非磷肽Na2SeO3的表面及其总抗氧化能力(TEAC)的特性,以酪蛋白为原料,选用碱性蛋白酶(Alcalase)对其进行水解,分离提取出酪蛋白非磷肽和酪蛋白磷酸肽,然后与Na2SeO3反应。通过氢化物原子荧光光谱法(HG-AFS)对酪蛋白非磷肽和...
关键词：v酪蛋白非磷肽Na2SeO3 制备 TEM TEAC 
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