王志耕

作品数：131被引量：690H指数：12
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供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
发文主题：奶牛乳脂共轭亚油酸Β-乳球蛋白牛奶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
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中草药复配乳蛋白ACE抑制肽的试验研究被引量：2
《食品工业科技》2020年第5期151-155,162,共6页赵敏 王志耕 
为了将具有降血压功效的药食同源中草药与具有降血压活性的牛奶蛋白酶解液复配,以完成一款具有辅助降压功效的功能性牛奶的实验研究提供理论依据和技术参数。试验以ACE抑制率为指标,优化胰蛋白酶酶解脱脂乳的最佳工艺,并从15味中草药中...
关键词：脱脂乳 肽 ACE抑制 中草药 功能乳 
超声波制备肝素苄基酯优化工艺研究被引量：1
《应用化工》2019年第12期2859-2863,共5页杨彬 王志耕 
国家自然科学基金(31360579)
粗品肝素钠用甲醇提纯,与苄索氯铵反应,得到肝素季铵盐。加入氯化苄,超声反应得到肝素苄基酯。研究超声波功率和酯化反应时间对肝素苄基酯酯化率的影响,结果表明最佳工艺为:温度35~40℃,功率400 W,超声反应时间5.5 h,酯化率达5.35%。
关键词：超声波 肝素苄基酯 多硫酸软骨素 酯化率 优化工艺 
酪蛋白磷酸肽锌螯合肽的分离及结构性质表征被引量：6
《食品与发酵工业》2017年第7期93-97,共5页阚文翰 纪晓雯 王玉婷 梅林 王志耕 
酪蛋白磷酸肽(Casein Phosphopeptides,CPPs)是一类具有二价金属元素螯合活性的多肽集,而定向获得特异性营养元素螯合活性的酪蛋白磷酸肽具有理论和实际意义。采用Q强阴离子交换色谱和高效反相制备色谱(RP-HPLC)连续色谱方案分离碱性蛋...
关键词：酪蛋白磷酸肽 分离 锌 螯合 结构 
肝素钠生产废水处理及蛋白回收被引量：1
《环境科学研究》2016年第9期1385-1392,共8页杨彬 孙军锋 武梦言 王志耕 
国家科技支撑计划项目(2012BAD14B13);国家自然科学基金项目(31360579)
肝素钠生产废水中Cl-含量及盐度均较多,并且w(蛋白质)为1.68%,ρ(CODCr)为31 968 mg/g,处理难度大.为探究其净化和回收蛋白的方法,首先对FeCl_3·6H_2O、Fe SO4·7H2O、KAl(SO4)·12H2O进行粗筛,选择FeCl_3·6H_2O为无害蛋白絮凝剂;再...
关键词：肝素钠 废水处理 蛋白回收 絮凝沉淀 
转基因食品安全与检测技术公选课教学实践与思考
《教学研究》2015年第4期91-93,共3页陈琪 王志耕 严伟才 张海伟 
安徽农业大学校级教研项目(2014033)
转基因作物作为解决粮食危机的重要手段,在世界粮食生产中占的比重逐年加大,但是我国当前对于转基因食品的安全性争议也甚嚣尘上。《转基因食品安全与检测技术》作为面向大学生开设的公共选修课,具有正确普及与推广转基因食品安全教育...
关键词：转基因食品 食品安全 公选课 教学改革 
全株大麦作为奶牛粗饲料的饲用价值被引量：15
《中国奶牛》2015年第7期18-20,共3页张放 蔡海莹 王志耕 杨烈 
本文阐述了不同品种、不同收获期、不同处理的全株大麦的营养价值。通过对全株大麦营养成分分析和青贮饲用品质测定的试验,表明灌浆后期的全株大麦较其他时期的全株大麦更适合青贮,对奶牛来说,全株大麦是一种可以得到有效利用的饲料资源。
关键词：全株大麦 奶牛 粗饲料 饲用价值 
不同品种全株饲用大麦青贮发酵品质及其营养成分动态变化研究被引量：12
《中国奶牛》2014年第23期1-8,共8页张放 蔡海莹 王志耕 杨烈 
安徽省奶牛产业技术体系岗位专家项目(.AHCYTX-07)
本试验对灌浆后期的三个品种全株大麦(杨饲麦一号、盐丰一号、皖饲麦一号)青贮后的概略养分和青贮发酵品质进行了动态变化测定,同时与青贮前营养成分进行了比较。采用乳酸菌、纤维素酶、乳酸菌+纤维素酶进行不同青贮处理,研究最适宜青...
关键词：全株大麦 青贮 发酵品质 营养成分 
电子鼻在烤鸡香气区分中的应用被引量：7
《食品工业科技》2014年第15期312-314,319,共4页王宇璇 徐宝才 韩衍青 王志耕 孙琏 
国家十二五科技支撑计划课题(2012BAD28B04)
为了探索电子鼻在食品检测中应用的可能性,利用FOX4000型电子鼻系统分析了11组烤鸡制品的挥发性物质,并对所获得的传感器响应值进行雷达图分析、主成分分析(PCA)、判别因子分析(DFA)。结果表明:蒜粉、洋葱粉对烤鸡气味的指纹图谱影响较...
关键词：电子鼻 香辛料 气味 传感器 烤鸡 
发酵油茶饼粕饲喂荷斯坦牛的试验研究被引量：4
《中国奶牛》2014年第1期8-11,共4页卫洋洋 蔡海莹 张放 王志耕 刘虎 张炜 
安徽省科技厅年度重点科技项目
试验采用发酵油茶饼粕代替部分豆粕饲喂泌乳期荷斯坦牛,旨在研究其对奶牛产奶量、乳品质和血液生化指标的影响。试验选取16头泌乳天数相近的荷斯坦牛,采用配对分组设计4个处理组:对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮的精料中,用发...
关键词：荷斯坦牛 发酵油茶饼粕 生产性能 血液生化指标 
酪蛋白非磷肽Na2SeO3的制备、表征及总抗氧化能力的测定被引量：1
《食品与发酵工业》2014年第2期74-78,共5页李琳 王志耕 曹玮 吴德龙 梅林 
为探究酪蛋白非磷肽Na2SeO3的表面及其总抗氧化能力(TEAC)的特性,以酪蛋白为原料,选用碱性蛋白酶(Alcalase)对其进行水解,分离提取出酪蛋白非磷肽和酪蛋白磷酸肽,然后与Na2SeO3反应。通过氢化物原子荧光光谱法(HG-AFS)对酪蛋白非磷肽和...
关键词：v酪蛋白非磷肽Na2SeO3 制备 TEM TEAC 
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