寿飓峰

作品数：2被引量：2H指数：1
导出分析报告
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
发文主题：养殖风味蜂斗菜固色美国红鱼更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国食品学报》更多>>
所获基金：浙江省科技厅新苗人才计划宁波市自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
山蕗(掌叶蜂斗菜)产品着色加工工艺研究被引量：1
《食品科技》2011年第11期89-92,共4页寿飓峰 毛振海 杨华 钱春萍 
2009年宁波市农业成果转化项目(2009C30008);2010年浙江省新苗计划项目
以山蕗(掌叶蜂斗菜)为原料,进行着色工艺研究,得出山蕗着色的最佳工艺条件。结果表明:日本果绿的最佳着色工艺条件为染液pH为6.0、着色时间为15min、着色浓度为5.0×10-5 g/mL。其次对山蕗的固色最佳工艺条件研究,其结果为:固色温度为3...
关键词：山蕗 着色 固色 
优势腐败微生物对养殖美国红鱼风味的影响被引量：1
《中国食品学报》2011年第1期80-90,共11页杨华 寿飓峰 陈祖满 
2009年宁波市自然基金项目(200901A6011007);2010年浙江省科技厅公益项目(2010C32025)
以养殖美国红鱼为研究对象,采用固相微萃取技术(SPME)及气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析优势腐败微生物对养殖美国红鱼风味的影响。结果表明:在弧菌属和黄杆菌属为主的优势腐败微生物分别作用下,醛类物质被不同程度地利用,产生烃类、酸...
关键词：美国红鱼 优势腐败微生物 风味 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部