赵淼

作品数：2被引量：32H指数：2
导出分析报告
供职机构：北京农学院生物技术学院更多>>
发文主题：风味品质糯玉米营养品质口感普通玉米更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《大麦与谷类科学》《作物研究》更多>>
所获基金：北京市教育委员会科技发展计划面上项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同品种类型玉米口感与营养及风味品质的比较被引量：9
《作物研究》2011年第6期556-558,共3页孙祎振 赵淼 吴洪婕 魏晓晨 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目(KM201010020006)
以糯玉米、普通玉米、甜玉米为材料,研究其口感与营养及风味品质的相关性。结果表明:感官品尝是研究玉米食用品质的有效手段;糯玉米各类营养物质含量较高且均衡,较好地解决了甜、糯、韧、滑的口感问题,其次为甜玉米,普通玉米最差;胚乳...
关键词：糯玉米 甜玉米 普通玉米 营养品质 风味品质 
糯玉米营养品质和风味品质的鉴定分析被引量：23
《大麦与谷类科学》2011年第4期1-5,共5页孙祎振 赵淼 吴洪婕 魏晓晨 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目资助;KM201010020006
本试验是以糯玉米、普通玉米、甜玉米为材料,研究其口感品质与营养品质及风味品质的相关性。通过三种玉米口感品质、营养品质、风味品质的鉴定及研究分析,研究结果表明,感官品尝是研究糯玉米综合品质的有效手段;糯玉米各类营养物质含量...
关键词：糯玉米 营养品质 风味品质 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部