李子超

作品数：14被引量：72H指数：5
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供职机构：暨南大学更多>>
发文主题：酪蛋白水牛奶乳清蛋白水牛乳双向电泳更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学理学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《分析测试学报》《食品科学》《食品科技》《微生物学通报》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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基于毛细管区带电泳系统的南方水牛奶酪蛋白分析技术研究被引量：14
《分析测试学报》2011年第3期264-268,共5页王丽娜 李子超 李昀锴 徐明芳 
广东省科技计划资助项目(2009B011300003)
该文建立了一种毛细管区带电泳（CZE）分离南方水牛奶酪蛋白（CN）的方法，并对其进行定量分析。采用50．2cm×75μmi．d．的未涂层熔融石英毛细管柱，在运行电压为25kV，柱温为25℃，检测波长为214nm的条件下，研究了缓冲液体系、缓冲...
关键词：毛细管区带电泳 酪蛋白 水牛奶 定量分析 
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