申亚琴

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：广西师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：酒精发酵酵素微生物学糖蜜更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《广西师范大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：河南省自然科学基金国家科技重大专项更多>>
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强酵素在酒精发酵中作用的研究被引量：2
《广西师范大学学报（自然科学版）》2004年第3期101-104,共4页宋德贵 侯美珍 申亚琴 卫军 
国家科技部"十五"攻关计划资助项目 ;河南省自然科学基金资助项目 ( 9940 1 2 5 0 0 )
在常规的发酵方法中加入不同培养时间的强酵素 ,使酵母菌的繁殖速度提高了 2 5 % ,发酵醪中残余还原性糖降低了 1 5 .45 % ,发酵液中酒精度提高了 3 .46% .从而解决了常规的酒精发酵中酵母菌繁殖速度过慢 ,难以形成生长优势 ,抑制杂菌...
关键词：微生物学 强酵素 糖蜜 酒精发酵 
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