申灵敏

作品数：4被引量：27H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：贮藏保鲜SO2残留熏蒸处理维多利亚葡萄葡萄保鲜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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青椒MAP保鲜效果研究被引量：8
《食品科技》2013年第10期36-39,共4页陈欢欢 邓玉璞 冯建华 黄新红 申灵敏 杜林雪 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B02)
以青椒为试材,研究在(8±0.2)℃下,2种新型防霉防雾PE保鲜膜(A、B)的MAP保鲜效果,以普通0.02 mmPE膜为对照。通过明确保鲜膜中气体成分、青椒呼吸强度、失重率、丙二醛(MDA)含量、转红指数和好果率等变化规律,筛选出青椒专用保鲜膜(袋)...
关键词：青椒 保鲜膜 自发气调包装 
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