林永焊

作品数：1被引量：4H指数：1
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发文主题：发酵饮料发酵培养酒精发酵酵母培养马蹄汁更多>>
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马蹄汁酒精发酵饮料的研制被引量：4
《广州食品工业科技》2004年第4期77-78,共2页韩明 林永焊 林植亮 
马蹄去皮制得马蹄汁,调整糖分和酸度后接种 2.0～3.0%的酵母培养液, 25℃下发酵培养两天可制得含酒精 4.2%,清澈透明,口感较好的风味马蹄汁酒精饮料。
关键词：酒精发酵 饮料 去皮 风味 马蹄 口感 酵母培养 糖分 发酵培养 接种 
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