苏宜兵

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高校餐饮服务人员应该具备的基本素质
《教育教学论坛》2012年第11期248-249,共2页孙洪英 苏宜兵 
高校餐饮服务是面对全校师生员工的窗口,每一位餐饮服务人员都应具备扎实的烹饪基本素质,特别是烹饪的许多加工过程十分繁琐和复杂,绝不是现在的简单机械所能完全代替的了的,烹饪基本功是一名合格餐饮服务人员所不可缺少的基本素质,因...
关键词：餐饮服务 基本功 烹饪 
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