陆蕊

作品数：2被引量：7H指数：1
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供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：粳稻谷动力学研究动力学分析储藏粳稻更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食储藏》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：公益性行业科研专项国家科技支撑计划更多>>
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粳稻谷表面颜色变化的动力学研究被引量：5
《粮食储藏》2014年第6期30-33,共4页杨慧萍 陆蕊 李冬珅 乔琳 宋伟 
粮食公益性行业科研专项经费项目(201313002)
研究不同温度条件下（15℃、20℃、25℃、30℃）高水分粳稻谷表面明度L值、色度a、b值随储藏时间延长的变化规律，并结合动力学分析方法，旨在得到粳稻谷L、a、b值在储藏期间变化的动力学预测模型。结果表明，明度L值随储藏时间的延长...
关键词：粳稻谷 动力学分析 
储藏粳稻挥发物质与质量指标关系的回归分析被引量：2
《中国粮油学报》2014年第11期97-103,共7页宋伟 张明 甘小玉 陆蕊 
“十二五”国家科技支撑计划(2011BAD03B02)
通过监测储藏期间粳稻谷质量指标(过氧化物酶活性、脂肪酸值、峰值黏度、最终黏度)和挥发物质的变化,结合偏最小二乘分析法(PLS),在研究储藏条件对粳稻谷质量指标、挥发物质影响的基础上探讨两者之间的变化关系,初步建立了特征性挥发物...
关键词：粳稻谷 质量指标 特征性挥发物质 偏最小二乘回归分析 
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