刘润

作品数：3被引量：45H指数：3
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：降血脂作用生物活性植物多酚茶叶仓鼠更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《营养学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家质检公益性行业科研专项更多>>
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石榴鞣花酸对高脂血仓鼠肝脏脂质合成与分解基因表达的影响被引量：6
《营养学报》2015年第4期399-403,共5页刘润 李建科 程玉江 王丽芳 霍天博 薛佳宜 
国家自然科学基金项目(No.31171677)
目的观察石榴鞣花酸(PEA)对饮食诱导性高脂仓鼠脂质合成与分解相关基因的影响,探讨PEA降脂的作用机制。方法采用HPLC法测定PEA主要成分;54只雄性仓鼠随机均分为6组:正常对照组(NG,8w普通饲料);五个高脂组(HFG):模型对照组(MG)、药物对照...
关键词：石榴鞣花酸 仓鼠 FAS SREBP-1C LPL RT-PCR 
化学指纹图谱技术在茶叶质量控制中的应用被引量：12
《食品科学技术学报》2015年第1期49-54,共6页何晓叶 李建科 赵伟 刘润 张琳 孔祥虹 
国家质检总局公益性行业科研专项项目(201010040-2)
化学指纹图谱是一种综合、可量化的质量控制手段,近年来在茶叶品质鉴定、真伪鉴别、品种和产地识别等方面的应用越来越广泛。对建立茶叶化学指纹图谱的主要研究技术和数据解析方法进行了综述,并指出其在应用上存在的问题以及今后的发展...
关键词：茶叶 化学指纹图谱技术 质量控制 
几种常见植物多酚降血脂作用及机制研究进展被引量：27
《食品科学》2014年第21期258-263,共6页赵伟 李建科 何晓叶 吕欧 程玉江 刘润 李佳 张琳 
国家自然科学基金面上项目(31171677)
植物多酚具有许多生物活性,是近年来食品科学热点研究领域之一。本文综述几种常见的果蔬多酚,如石榴多酚、茶多酚、葡萄多酚、苹果多酚、山楂多酚等在降血脂及预防心脑血管疾病等方面的生物学活性及作用机制,并列出这几种多酚的主要活...
关键词：植物多酚 降血脂效果 生物活性 机制 
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