吴广州

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池塘草鱼脆化养殖试验
《齐鲁渔业》2012年第6期18-19,共2页时彦民 别鹏 张超 乔福州 吴广州 刘方 张丽娜 蒋帮铜 徐毅 孟娟 孟丽华 邓晨曦 刘坤 谢召勇 
草鱼脆化，主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化成功的草鱼称为“脆肉鲩”。其肉质鲜美，紧硬而爽脆，不易煮碎，即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎，肉味反而会更加鲜美，从而能满足消费者的特殊口感要求，提高草鱼的市场竞...
关键词：草鱼 养殖试验 脆化 池塘 市场竞争力 脆肉鲩 食物结构 养殖效益 
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