张岩

作品数：2被引量：1H指数：1
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发文主题：高辅料酵母细胞流式细胞分析法啤酒生理学研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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啤酒生产中PU值的控制
《啤酒科技》2009年第1期57-57,共1页张岩 
本文从匹配包装线各机台的生产速度入手,就啤酒包装线PU值的控制措施进行分析与讨论。
关键词：PU值 杀菌 速度 
检测高辅料比啤酒连续转接的酵母细胞生理学研究被引量：1
《啤酒科技》2008年第1期55-58,共4页张岩 孙功伟 
虽然接种酵母细胞的生理状态会影响其发酵情况的说法已被人们普遍认同,但是连续斜面接种对酵母生理状况的影响还没有被研究者完整的论证。本文阐述了连续斜面接种对酵母细胞生理状态的影响。在多次发酵后,酵母种群的增殖速率和最大吸光...
关键词：连续斜面接种 高辅料比啤酒发酵 流式细胞分析法 薄膜电位 活性氧元素 
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