牛斌

作品数：4被引量：11H指数：2
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直链淀粉和六氟异丙醇的复合物制备研究被引量：2
《食品科技》2016年第11期224-229,共6页闫溢哲 张静涛 孟祥平 牛斌 史苗苗 刘延奇 
国家自然科学基金项目(21376228;21502177);河南省教育厅高等学校重点科研项目(15A150005);郑州轻工业学院博士科研基金项目(2014BSJJ032);郑州轻工业学院校级青年骨干教师培养对象资助计划项目
以B型淀粉为原料、六氟异丙醇(HFIP)为配体,采用高温复合的方法制备得到V型直链淀粉-六氟异丙醇复合物。通过单因素实验,系统研究了复合温度、配体用量、乙醇用量及结晶温度对复合物形成的影响,得到了复合物最优制备条件。其最优条件为...
关键词：六氟异丙醇 直链淀粉 V型淀粉复合物 结晶度 影响因素 
V-型淀粉复合物稳定性研究
《食品科技》2016年第10期213-218,共6页闫溢哲 牛斌 史苗苗 刘延奇 
国家自然科学基金项目(21376228;21502177);河南省教育厅高等学校重点科研项目(15A150005);郑州轻工业学院博士科研基金项目(2014BSJJ032)
系统研究了NaCl溶液浓度、盐的种类、缓冲溶液pH值以及搅拌时间对V型淀粉复合物稳定性的影响规律,结果表明:NaCl溶液对复合物结构的影响随着浓度的增加而增加,浓度为5%时影响最小,饱和时影响最大,使得淀粉结晶结构几乎完全被破坏;不同...
关键词：稳定性 V型淀粉复合物 影响因素 影响规律 
短直链淀粉-正辛醇复合物的制备及结构表征被引量：6
《食品科技》2016年第6期274-279,共6页闫溢哲 史苗苗 刘延奇 牛斌 
国家自然科学基金项目(21376228;21502177);河南省教育厅高等学校重点科研项目(15A150005);郑州轻工业学院博士科研基金项目(2014BSJJ032)
以B型淀粉为原料,溶于乙醇/水溶液中,在加热回流下加入一定比例正辛醇的乙醇溶液,通过单因素实验,探讨了淀粉/辛醇的配比、乙醇浓度、结晶冷却条件对复合物形成的影响,得到V型直链淀粉-正辛醇最佳制备条件。采用XRD、IR、SEM、DSC和GPC...
关键词：短直链淀粉 V型淀粉复合物 制备 结构表征 
直链淀粉-正癸醇复合物的制备及表征被引量：8
《食品科技》2015年第12期232-236,共5页刘延奇 牛斌 闫溢哲 杨留枝 解慧芳 
国家自然科学基金项目(21376228);河南省教育厅高等学校重点科研项目(15A150005);郑州轻工业学院研究生科技创新基金项目
以B型微晶淀粉为原料、正癸醇为配体,制备得到了V型直链淀粉-正癸醇复合物。研究了配体添加量、乙醇浓度、结晶温度等因素对复合物形成的影响,通过X-射线衍射图谱(XRD)分析得到最佳复合条件,并对最优的V型复合物进行扫描电镜(SEM)、红外...
关键词：淀粉 V型淀粉复合物 制备 性质 
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